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饭店年夜饭吃腻了?巧用酒水自制年夜饭碉堡了

编辑: 张莹博     来源: 中国新闻网      2013-01-17 10:23

饭店年夜饭吃腻了?巧用酒水自制年夜饭碉堡了

资料图

  时值年末,各大饭店、酒店年夜饭预订火爆之际,不少消费者却吐槽酒店年夜饭订位“一桌难求”不说,菜式还千篇一律、毫无新意,更有甚者在消费方面还暗藏猫腻。近日一位网友致电中新网葡萄酒频道:“往年年夜饭我都是早早就预订好席位,和家人吃完就撤,现在想想挺没意思的。今年我想在家和老婆孩子自己做,这样既有乐趣还省钱。”其实,如果饭店的年夜饭让你的胃口已经“审美疲倦”了,那么在家利用各类酒水自制一顿美味营养又富含亲情的年夜饭,可谓是“碉堡”了。

  1、葡萄酒烧牛肉

  葡萄酒除了用来饮用之外,相信很多朋友都听说过将葡萄酒作为原料或调味品用以烹饪的说法。因为富含各类营养物质,用葡萄酒烹饪出的菜肴自然更加美味营养。

  做法很简单:将一斤新鲜牛肉和3个土豆分别切成块状,牛肉洗净后放入油锅中先翻炒5分钟,待肉变色后加入土豆块和少量姜丝、蒜瓣,倒入几勺红酒,加入适量清水后,用文火红烧至菜肴熟透即可。

  2、啤酒火锅

  冬季的火锅人见人爱,可食用次数过量也容易引起上火便秘、牙龈肿痛、口腔溃疡等不适症状。所以如果你的年夜饭想以火锅唱主角,那么不妨在吃火锅时取半瓶啤酒加入火锅汤底中,这样不仅可以减小上火的几率,而且啤酒中的维生素还可以使汤底更加美味。此外,在涮肉前,也可以在各类肉中加入几勺啤酒进行腌渍,这样可以让肉质更加鲜嫩可口。

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