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品酒也看黄历:“果日”品酒芳香与果味最强?

编辑: 张莹博     来源: 中国新闻网      2012-12-27 16:48

  英国Floris Books出版社自2010年以来,每年都要出版一部由玛丽亚•图恩和她的儿子马蒂亚斯合作编制的《最佳品酒时机:喝葡萄酒的自然动力法日历》(48页),据说是送给葡萄酒爱好者的最拉风的圣诞礼物,2013年版你该有了吧?

  玛丽亚•图恩是一位研究自然动力法(Biodynamic)的科学家,她依照天体运行周期和星座方位,以“根日”、“叶日”、“花日”、“果日”分出相应的耕种时机,自1962年起每年编制一部《自然动力法播种和种植日历》,以18种语言出版发行,影响力不亚于香港风水大师们的十二生肖年度运程。按照品酒日历,“果日”为最佳品酒时机,“花日”较佳,“叶日”较差,“根日”最差。据《Decanter》杂志报道,英国葡萄酒零售巨头特易购(Tesco)和玛莎(M&S)都曾根据这套日历安排过试酒时间,玛莎采购部葡萄酒大师乔•埃亨声称:“‘根日’的果味和芳香会表现得弱一些,同时还会突出单宁,从而显得有些生硬,而在‘果日’就会呈现最强的芳香和果味。”

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