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小品类酒步入快速发展期

编辑: 张莹博     来源: 华夏酒报      2012-12-13 10:12

  在今年的福州秋季全国糖酒会上,蓝莓酒、桑葚酒、荔枝酒、五味子酒、红枣酒、苹果酒、山楂酒、咖啡啤酒等小品类酒成为展会上的一大亮点,吸引了众多消费者、经销商的关注。有专家指出,以特色果酒、特色啤酒为代表的小品类酒已经向大众消费酒发起了挑战,未来小品类酒产业将迎来一个快速发展期。

  小品类酒产业日趋成熟

  早在1987年,国家就提出:中国酿酒行业必须坚持“优质、低度、多品种、低消耗”的发展方向,逐步实现“四个转变”,即“高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向酿造酒转变,粮食酒向果类酒转变,普通酒向优质酒转变”。这一方针推动了饮料酒的快速发展。

  20多年来,蓝莓酒、桑葚酒等一大批小品类酒借助“四个转变”顺势兴起,并逐步被消费者所接受。小品类酒虽然从诞生那天起就注定是小众产品,不可能像啤酒那样成为大众消费酒,但是其借助营养、健康、绿色、时尚等理念受到了部分消费者的亲睐,其消费市场成熟度正在不断提升,消费氛围日渐浓郁。

  厂商信心十足

  近年来,作为小品类酒行业先行者的宁夏红枸杞产业集团公司,借助“揭盖有奖”等活动不断在全国市场跑马圈地,并凭借其较高的调理、养颜和保健价值,受到广大白领阶层的热捧,成功占领中国果酒品牌第一高地。

  同样在宁夏,盛康源红枣酒业则利用当地特产灵武红枣闯出了一片天地。该公司销售经理李帅告诉《华夏酒报文章来源华夏酒报》记者:“宁夏有两大特产,枸杞和红枣。盛康源利用红枣专门研发了健康营养红枣原浆酒。此外,还根据市场需求为女性打造了女士酒‘魅惑经典’,未来还要开发多款适销产品。”

  在谈及小品类酒发展时,李帅表示,品类酒地域性较强,在地方上有比较固定的市场。相对全国市场,没有占到较大份额。我们正在寻求抱团打天下以做大做强。未来,在规模化的基础上,小品类酒将创造更大的影响力。

  了解小品类酒的现状,市场是最真实的一面镜子。山东济南的一位崔姓经销商从2011年开始试水代理一款桑葚酒。他表示,这款酒一开始不好做,因为消费者之前没有见过,更不了解酒的营养和药物价值。为打开市场,他利用重要节假日在各大商超、酒店组织推广试饮活动,还针对消费者意见领袖举办了产品品鉴会,推广酒的营养和药用价值。一年来,产品市场销售情况良好,市场顺利打开,成功在各大商超、酒店站稳脚跟。

  前路依旧漫漫

  目前,小品类酒在我国酒类产品中只占较小的比重,并且企业的生产能力大都在1000千升以下。受企业实力所限,小品类酒在品牌、规模、推广、渠道等方面还存在不足,影响了产业的平稳发展。

  有业内人士分析指出,小品类酒能够在全国叫得响的品牌除宁夏红等之外屈指可数,品牌影响力普遍较小。产品包装上既像葡萄酒又接近饮料,在商场货架上很难突出,使得消费者很少注意到。起步晚,小品类酒行业整体竞争力不强,存在着众多阻碍其进一步发展的束缚因素。相比于国内知名白酒、啤酒企业拥有成熟的销售渠道,小品类酒大多在渠道选择上摇摆不定,左右为难。

  营销专家杨承平表示,对于小品类酒的发展,企业应踏踏实实践行知识营销,通过有效的传播途径,将小品类酒自身所具备的健康、营养、个性、时尚、满足不胜酒力或不能饮酒者等特点传递给消费者,使之逐渐形成对企业品牌和产品的认知,将潜在消费者最终转化为产品消费者。小品类酒企业唯有抓住核心竞争力,引领行业发展,才能在市场竞争中始终保持优势地位。

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